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Nota

Si no se indica lo contrario, las recetas de este blog son para 4 personas.

Berenjenas rellenas

Ingredientes ;

  • 1 berenjena grande .
  • 1 huevo.
  • 800 gr de agua.
  • 1 cebolla.
  • 1 lata de atún en aceite de oliva virgen extra (de las pequeñas 80 gr. aproximadamente.)
  • 2 cucharadas grandes de tomate frito (casero si puede ser ).
  • 100 gr. de queso Philadelphia 
  • queso rallado para gratinar tipo emmental 
  • sal y pimienta al gusto.
Preparación :
 Abrimos la berenjena por la mitad.Le quitamos la carne (teniendo cuidado de dejar un poco de carne pegada a la piel para que se nos mantenga fuerte mientras la rellenamos ).
Colocamos las dos mitades en el recipiente varoma  con la piel hacia arriba, las tapamos y reservamos.
Después ponemos el huevo en el cestillo , añadimos el agua en el vaso. Cerramos el vaso y colocamos  enima el varoma con las berenjenas.Programamos 20mn/temperatura varoma/vel 2.
Cuando termine el tiempo , colocamos las berenjenas con la piel hacia abajo en una fuente apta para horno y les añadimos una pizca de sal y pimienta .A continuación sacamos el cestillo con el huevo ,lo pasamos por agua fria para enfriarlo y lo pelamos .
Vaciamos el agua del vaso ,lo enjuagamos y lo secamos muy bien . Echamos el huevo y picamos 3 sg./vel 3.
Escurrimos el aceite de la lata de atún dentro del vaso . Cortamos la cebolla en cuartos y echamos en el vaso.Añadimos también la carne de la berenjena que habíamos reservado al principio.Despues ponemos una pizca de sal y pimienta al gusto.Programamos 5 sg./vel4.Bajamos los restos de verdura de las paredes y la tapa hacia las cuchillas y programamos 8 mn/varoma/vel 1.
A continuación , añadimos el huevo duro que teníamos reservado, el atún, el queso Philadelphia y el tomate frito.Programamos 5mn/vel cuchara/giro a la izquierda/100º.
Rellenamos la berenjenas y espolvoreamos con el queso rallado. Metemos en el horno a gratinar hasta que estén doraditas. Una receta sencilla pero están riquísimas.

Coca de cebolla

Masa:

  • 50 gr. de aceite de oliva.
  • 50 gr. de manteca de cerdo.
  • 100 gr. de agua.
  • 300 gr de harina de fuerza.
  • 20 gr de levadura prensada fresca de panadería.
  • 1 cucharadita de sal.
Para cubrir:
  • 750 gr de cebolla.
  • 30 gr de aceite de oliva.
  • 2 cucharaditas de sal.
  • Pimienta negra molida.
  • 3 huevos.
Preparación :
Precaliente el horno a 200º .Poner en el vaso el aceite, la manteca de cerdo y el agua .Programar 1 min./37º/vel 2.
Incorporar la harina, la levadura y la cucharadita de sal. Programar 20 sg/vel 6. Extender la masa muy fina en una bandeja con borde  de 30 X 40 cm aproximadamente.
Poner las cebollas en el vaso partidas por la mitad y programar 3 sg/vel 5. Con la espátula, baja lo restos de   
cebolla de la tapa y del interior del vaso hacia las cuchillas.

Incorporar el aceite y una cucharadita de sal y programar 12 min/vel 5. Extender la cebolla sobre la masa .
 Sin lavar el vaso  incorporar  los huevos con la otra cucharadita rasa de sal y programar 5 sg /vel5.Vertir 
sobre la cebolla y espolvorear con pimienta.

 Introducir en el horno hasta que este dorada (25 minutos aproximadamente.)
Si te apetece puedes añadirle piñones, beicon ,atún, morcilla,etc....

Brownies

 Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 100 gr. de harina
  • 25 gr. de cacao en polvo de Valor
  • 100 gr. de nueces trituradas en pequeños trozos
  • 1 yogur natural
  • 150 gr. de azúcar
  • 125 gr de aceite de girasol
  • 1 sobre de levadura Royal o 2 sobres de gaseosas
Preparación:
Poner todos los ingredientes en la Thermomix 25 sg velocidad 4.
Por último añadimos las nueces y mezclamos con la espátula. Colocar la masa en un molde cuadrado previamente untado con mantequilla y ligeramente espolvoreado de harina a continuación horneamos 35 a 40 mn. a 180º. 
Espero que os guste :)